Chia sẻ sau khi đăng quang, Phan Đăng Nhật Minh cho biết, rất xúc động khi giành chức quán quân. Nhật Minh nói có được phần thưởng này là nhờ sự cổ vũ, động viên chia sẻ của mọi người. Nếu không có người thân, bạn bè, khán giả, không có Nhật Minh hôm nay.
Nam sinh cho biết sẽ trích số tiền thưởng từ chương trình để khao một bữa thật lớn. Đây cũng là việc đầu tiên cậu muốn làm sau khi đăng quang.
Ngay từ sáng 27-8, tại điểm cầu trường THPT Hải Lăng (Quảng Trị) mưa như trút nước nhưng thầy trò Trường THPT Hải Lăng đã có mặt từ rất sớm để chuẩn bị cổ vũ cho Phan Đăng Nhật Minh cùng các nhà leo núi tham dự chung kết năm cuộc thi Đường lên đỉnh Olympia lần thứ 17.
Cuộc thi càng về gần đích, không khí cổ vũ càng cuồng nhiệt, dù trời mưa. Điều này như tiếp sức thêm sức mạnh cho Phan Đăng Nhật Minh thêm bình tĩnh, tự tin và giành chiến thắng tuyệt đối trong đoàn leo núi gồm có Hà Việt Hoàng (Trường THPT Sóc Sơn, Hà Nội), Phạm Thọ Quốc Long (Trường THPT chuyên Trần Hưng Đạo - Bình Thuận), Phạm Huy Hoàng (Trường THPT Chuyên Hà Nội - Amsterdam, Hà Nội).
Cháo bột tiếp sức Quán quân Đường lên đỉnh Olympia 2017 Vì bởi, Hải Lăng được xem là nơi khai sinh ra món ăn dân dã này, và cháo bột được nhiều người dân nơi đây coi là "tuyệt đỉnh của ẩm thực quê hương".
Cháo bột, còn gọi là cháo vạt giường, rất quen thuộc ở miền Trung nhưng chỉ ở Hải Lăng mới tìm được hương vị chính gốc qua cách chọn, chế biến nguyên liệu và cách nêm nếm không thể lẫn với các vùng miền khác.
Món cháo bột này hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng của bột gạo và cá lóc. Gạo trắng được ngâm kỹ rồi đem xay thành bột, nhào bột thật kỹ, càng “vật” bột lâu thì món cháo càng ngon hơn, dai hơn.
Sau đó, cán mỏng bột rồi thái thành từng sợi nhỏ như những thanh tre của vạt giường, có lẽ vì thế mà làm nên tên gọi thứ hai của món cháo này.
Đem luộc thứ bột vạt giường trong nước sôi, khi bột chín thành từng sợi dài, không hề nhão là được.
Bột gạo chế biến làm bánh cháo 
Củ néng, nguyên liệu tạo gia vị cho món cháo bột Khi nồi nước dùng vừa sôi lăn tăn, cho tất cả bột, cá đã ướp đủ gia vị vào. Múc ra tô, cho ít hành, vậy là đã có một tô cháo bột Hải Lăng thơm ngon, nóng hổi.
Kể ra thì nghe giản vậy nhưng người nấu phải có bí quyết riêng thì khi ăn miếng cá mới ngọt đậm, thịt dai, thớ săn mà không tanh. Bên cạnh đó, lòng cá thường được cho vào nồi cháo, thứ lòng này được coi rất quý, vừa béo ngậy, vừa tăng vị ngọt và độ mỡ màng cho món cháo.
