Nông nghiệp

Đa dạng công nghệ chế biến, bảo quản nông sản

SGGP
Tại sự kiện Techmart Nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch 2022 do Sở KH-CN TPHCM tổ chức mới đây, có hơn 200 sản phẩm công nghệ của 87 đơn vị, doanh nghiệp được giới thiệu, trưng bày. Trong đó, một số công nghệ chế biến, bảo quản nông sản sau thu hoạch thu hút nhiều sự chú ý.

Tại sự kiện, các loại máy sấy nông sản được nhiều doanh nghiệp, đơn vị kinh doanh quan tâm, đánh giá cao vì giúp rút ngắn thời gian chế biến, nâng cao sản lượng chế biến; bảo quản nông sản tốt hơn so với phương pháp phơi sấy truyền thống.

Tiêu biểu như Công ty CP Công nghệ năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH Việt Nam) với hệ thống sấy nông, thủy sản bằng năng lượng mặt trời quy mô hộ gia đình, công nghiệp và siêu công nghiệp. Hiện sản phẩm máy sấy năng lượng mặt trời được nhiều hộ gia đình, doanh nghiệp lớn và nhỏ trên cả nước áp dụng vào sản suất, như dùng để sấy trà, mầm đậu đen của Công ty TNHH Thương mại và sản xuất Hạnh Tâm (Nam Định), hay sấy thủy hải sản của Công ty TNHH Basea Food (Vũng Tàu)…

Góp mặt tại sự kiện, Công ty Kỹ nghệ xanh Việt Nam cũng trưng bày, giới thiệu máy sấy lạnh nông sản, máy sử dụng phương pháp thay đổi nhiệt độ tạo ra áp suất chênh lệch, làm sản phẩm bay hơi nhanh chóng. Nông sản sau khi sấy được đóng gói, hút chân không, hoặc bảo quản trong các kho lạnh. Hiện tại, sản phẩm máy sấy lạnh của công ty được nhiều hộ gia đình, doanh nghiệp lớn trên cả nước tin tưởng sử dụng.

Đại diện Công ty Kỹ nghệ xanh Việt Nam cho biết, đơn vị còn sử dụng thêm phương pháp sấy thăng hoa, giúp sản phẩm sau khi sấy vẫn giữ được độ tươi ngon, mùi vị đặc trưng của sản phẩm.

Theo các chuyên gia, ngành nông nghiệp Việt Nam trong những năm gần đây đạt được nhiều thành tựu đáng kể, kim ngạch xuất khẩu tăng dần đều theo từng năm. Tuy nhiên, vào mùa vụ thu hoạch, khâu chế biến và bảo quản nông sản còn gặp nhiều khó khăn, do các thiết bị công nghệ còn hạn chế, dẫn đến hiệu suất sản xuất chưa cao. Nên với các thiết bị công nghệ, đặc biệt là hệ thống sấy được giới thiệu tại sự kiện công nghệ đợt này, kỳ vọng sẽ giúp ích cho người nông dân, cơ sở sản xuất nâng cao chất lượng nông sản chế biến.

BÙI TUẤN

Tin cùng chuyên mục