Thể lệ cuộc thi yêu cầu người tham gia ngâm mình trong nước nóng rải đầy ớt. Khi trọng tài thổi còi, người chơi sẽ ăn càng nhiều ớt càng tốt. Sau một phút, người ăn nhiều ớt nhất sẽ giành được giải thưởng là một miếng vàng và được phong danh hiệu vua ăn ớt.
Giang Tây, Hồ Nam, Tứ Xuyên vốn là các tỉnh có ẩm thực địa phương đặc sắc với các món ăn từ ớt. Hồi tháng 7, một công viên giải trí ở tỉnh Hồ Nam cũng tổ chức cuộc thi tương tự và người chiến thắng có thành tích ăn 50 quả ớt trong một phút.
